Qu'est-ce que la goutte?
Aliments à éviter avec la goutte
Quelques aliments à éviter
Aliments recommandés pour combattre et éviter la goutte
Manger prudemment et sainement a toujours été une préoccupation majeure pour l'homme. Cette préoccupation est encore plus grande lorsque vous souffrez de goutte.

Qu'est-ce que la goutte?

Maladie métabolique qui provoque une augmentation du taux d'acide urique dans le sang et des dépôts chroniques d'urate de sodium dans les tissus articulaires et rénaux, la goutte est une forme d'arthrite très douloureuse. Ciblant les hommes de plus de 40 ans comme favori, elle est associée à des maladies chroniques telles que l'hypertension, le diabète, l'obésité, le syndrome métabolique, l'athérosclérose, etc. Cette anomalie est souvent déclenchée par des médicaments contenant une grande quantité d'acide urique (aspirine, diurétiques, antituberculeux), par certains troubles (infections, traumatismes, stress) et surtout par une mauvaise alimentation (alimentation déséquilibrée, riche en purines, excès alimentaires). La lutte contre la goutte doit donc reposer principalement sur la nutrition.

Aliments à éviter avec la goutte

Pour lutter contre la goutte ou l'éviter complètement, il est impératif de ne pas consommer d'aliments contenant des purines. En effet, lorsque nous consommons des aliments riches en purines (molécule azotée qui compose l'ADN présent dans les tissus de l'organisme), les purines se décomposent pour laisser place à l'acide urique. Déjà produit en quantité raisonnable au cours du métabolisme, l'acide urique désormais en quantité excessive forme des cristaux et se dépose dans les articulations pour déclencher l'inflammation.

Quelques aliments à éviter

– Aliments riches en purines

Les aliments tels que la viande rouge, les crevettes, les sardines, les anchois, le maquereau, l'alcool, le poisson et les fruits de mer doivent être évités autant que possible.

– Les acides gras saturés

Ils réduisent la capacité du corps à éliminer l'acide urique et favorisent la prise de poids qui est un risque potentiel de goutte. Ces aliments comprennent la viande, la volaille, la charcuterie, les huiles de palme et de noix de coco, le beurre, les margarines dures, l'huile végétale hydrogénée, la pâte brisée, les aliments frits, les pâtisseries et les viennoiseries.

– Produits de glucose-fructose

Ces produits à forte concentration en sucre et en glucose (yaourts aromatisés et sucrés, pâtisseries, ketchup, confitures) peuvent endommager le foie.

– Glucides simples.

Aliments recommandés pour combattre et éviter la goutte

La purine étant le composé essentiel à éviter pour un régime de goutte, il est désormais urgent de consommer des aliments pauvres en purines pour éviter les crises de goutte.

– Aliments à très faible teneur en purine

Ce sont des aliments qui peuvent prévenir et traiter les crises de goutte. Ceux-ci incluent le fromage, les amandes, les œufs, les soupes de légumes, les légumes verts, le thé, le café, le pain et les céréales (en proportions limitées).

– Aliments riches en vitamine C

La consommation de fruits et légumes riches en vitamine C tels que l'orange, la fraise, le jus de légumes, le brocoli, la mangue, la papaye, le piment, le kiwi peut être utilisée pour réduire les niveaux d'acide urique.

– Aliments contenant des oméga-3 d'origine végétale

Les oméga-3 d'origine végétale (contenus dans les huiles d'avocat, de noix, d'ail, de colza et de lin, les graines de chia) favorisent la lutte contre l'inflammation et sont très utiles dans le cadre de la chute. Évitez particulièrement les sources marines d'oméga-3.

– Les aliments dits « protecteurs ».

Plusieurs études ont montré que les aliments faibles en gras (produits laitiers allégés, légumineuses, céréales, noix, fruits) peuvent apporter des bienfaits significatifs pour éliminer la goutte.

– Hydratation

Une hydratation régulière et constante peut aider à éliminer les crises de goutte. A cet effet, il est recommandé de boire une quantité minimale de 2 litres d'eau par jour. Le café et les jus d'agrumes vont également dans le même sens.