Les graines de chia sont l'un des aliments les plus sains au monde. Ils regorgent de nutriments qui peuvent apporter des avantages importants à votre corps. Voici quelques avantages scientifiques des graines de chia pour la santé.

Les graines de chia fournissent une énorme quantité de nutriments hypocaloriques

Les graines de chia sont de minuscules grains noirs de l'herbe ressemblant à la menthe Salvia hispanica. Ils étaient un aliment important pour le peuple aztèque et pour les Mayas de l'époque. Ils les ont appréciés pour l'énergie qu'ils procurent. En fait, « chia » en maya signifie « force ».

Malgré leur âge en tant qu'aliment de base, les graines de chia n'ont été considérées que récemment comme un super aliment. Ces derniers temps, leur popularité a augmenté et elles sont désormais intégrées dans la routine alimentaire de nombreuses personnes soucieuses de leur bien-être.

De petite taille certes, mais ces grains ont un fort pouvoir nutritionnel.

Une portion de 28 grammes comprend :

– 11 grammes de fibres. – 4 grammes de protéines – 9 grammes de lipides (dont 5 oméga-3). – Calcium : 18% de l'AQR. – Manganèse : 30% de l'AQR. – Magnésium : 30% de l'AQR. – Phosphore : 27% de l'AQR.

Ils fournissent également des niveaux considérables de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2.

C'est assez étonnant étant donné qu'il ne pèse qu'une once ou 28 grammes. Cette petite quantité ne fournit que 137 calories et un gramme de glucides digestibles. Enfin, les graines de chia sont un aliment complet, généralement issu de l'agriculture biologique. De plus, ils sont sans OGM et évidemment sans gluten.

Malgré leur petite taille, ils font partie des aliments les plus nutritifs au monde (riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et divers micronutriments).

Les graines de chia sont riches en antioxydants

Les graines de chia impressionnent également par leur richesse en antioxydants.

Malgré le fait que les avantages des suppléments antioxydants soient débattus, les chercheurs s'accordent à dire que la consommation d'antioxydants alimentaires pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Mieux, les antioxydants empêchent la production de radicaux libres qui peuvent détruire les molécules cellulaires et contribuer au vieillissement et à des pathologies graves comme le cancer.

Les graines de chia sont riches en antioxydants qui protègent les graisses qu'elles contiennent. Ils ont également de nombreux avantages pour la santé.

Presque tous les glucides qu'ils contiennent sont des fibres

Une once (28 grammes) de graines de chia contient 12 grammes de glucides. Cependant, 11 g sont des fibres que votre corps ne digère pas.

Les fibres n'augmentent pas la glycémie et n'ont pas besoin d'insuline pour s'écouler. Bien qu'il appartienne à la famille des glucides, ses effets sur la santé sont très différents de ceux des glucides digestibles tels que l'amidon et le sucre. La teneur en glucides digestibles n'est que d'un gramme par once (28 grammes), ce qui n'est pas énorme. Cela fait du chia un aliment à faible teneur en glucides.

Grâce à sa haute teneur en fibres solubles, il est capable d'absorber jusqu'à 10 à 12 fois son poids en eau, se gélifiant et se dilatant dans l'estomac. En théorie, cela devrait augmenter la satiété, ralentir l'absorption des aliments et vous aider à réduire les calories.

Les fibres nourrissent également de bonnes bactéries intestinales, ce qui est nécessaire car le maintien d'un bon approvisionnement de la flore intestinale est vraiment important pour votre santé. Les graines de chia contiennent 40 % de fibres, ce qui en fait l'un des principaux fournisseurs de fibres au monde.