Quel matériel utiliser pour réaliser une quiche lorraine?
Quels sont les ingrédients nécessaires à la réalisation d'une quiche traditionnelle lorraine?
Comment préparer une quiche traditionnelle lorraine? Étape 1 : Préchauffer le four
Étape 2 : préparer la garniture
Étape 3 : Cuire la farce

La quiche lorraine est une quiche garnie d'un mélange d'oeufs battus, de crème fraîche et de lard qui peut être servie en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte. Contrairement à la quiche maison, la quiche lorraine est aujourd'hui considérée comme un classique de la cuisine française.

Comment faire une quiche lorraine? Question idiote pour certains, mais pour beaucoup d'autres, réaliser à la perfection la recette traditionnelle de la quiche lorraine reste un véritable casse-tête. Le succès de la quiche maison lorraine dépend de plusieurs paramètres. Ce sont ces paramètres qui détermineront le mode de cuisson et donc la réussite de votre recette.

Quel matériel utiliser pour réaliser une quiche lorraine?

Que vous souhaitiez réaliser une quiche lorraine sans crème ou que vous souhaitiez réaliser une quiche sans crème fraîche ou simplement réaliser une quiche lorraine traditionnelle, il vous faudra :

– Un four ; – Une fourchette ; – Un moule; – Un rouleau à pâtisserie ; – Un saladier ; – Une casserole ; – Un fouet.

Quels sont les ingrédients nécessaires à la réalisation d'une quiche traditionnelle lorraine?

Pour réaliser une quiche lorraine pour quatre personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :

– 20 cl de crème fraîche ; – 20 cl de lait – 30 g de beurre ; – 200 g de lard ; – 3 oeufs ; – 200 g de pâte brisée ; – Sel, poivre, muscade.

Comment préparer une quiche traditionnelle lorraine?

Le temps total de réalisation de la quiche est d'une heure. Il faudra 15 minutes pour mélanger les différents ingrédients de la quiche puis 45 minutes pour cuire la quiche traditionnelle lorraine. La réussite de la préparation de la quiche traditionnelle lorraine repose sur plusieurs étapes importantes.

Étape 1 : Préchauffer le four

Le four doit être préchauffé avant que la préparation proprement dite ne commence. La température idéale pour une cuisson parfaite d'une quiche traditionnelle est de 180°C, thermostat 6. Après quoi vous étalerez la pâte à quiche dans un moule. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte puis la saupoudrer de beurre.

Étape 2 : préparer la garniture

Ensuite, vous devez couper les morceaux de lard et les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Une fois cuit, laissez refroidir le bacon.

Puis, dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. A ce mélange ajouter les morceaux de lard, puis assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser le mélange obtenu sur la pâte.

Étape 3 : Cuire la farce

Dans cette dernière étape, mettez le tout au four puis laissez cuire environ 45-50 minutes. Une fois la quiche traditionnelle lorraine prête, sortez-la du four et servez-la pour savourer votre préparation.

Il est très important de rappeler qu'il faut suivre toutes les étapes de préparation et surtout veiller à une cuisson à la bonne température au risque d'obtenir une quiche Lorena épaisse en fin de préparation.

Il semble très facile de réaliser la quiche traditionnelle lorraine, mais notez que c'est une préparation assez délicate à réaliser. Faites particulièrement attention à ce que les œufs ne soient pas trop cuits, car au final vous obtiendrez une quiche traditionnelle lorraine, sèche et peu élastique. Pensez également à toujours piquer la pâte avec une fourchette pour éviter les poches d'air.

En suivant scrupuleusement toutes les étapes et principes de cuisson pour la préparation de votre quiche traditionnelle lorraine, vous obtiendrez non seulement une quiche noire, crémeuse et légère en bouche ; la preuve d'une quiche réussie.

Bonne cuisine et surtout bonne dégustation à vous!

Ajouter du lait pour ajouter de l'onctuosité

Cette quiche lorraine peut être assez sèche même avec le beurre présent dans la garniture. Nous avons donc trouvé sur Internet une variante de cette recette de la quiche lorraine et vous serez immédiatement conquis par l'ajout du lait qui apporte une pincée d'onctuosité. Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de beurre afin que cette préparation soit moins grasse et donc un peu plus intéressante pour votre silhouette.

– Il faut 45 minutes de cuisson. – La préparation est un peu longue, environ 75 minutes. – Il faut 250 grammes de farine et 120 grammes de beurre. – Pour quatre personnes, il faut ajouter quatre œufs entiers. – 100 grammes de lardons fumés sont également indispensables, coupez-les très fins. – Il y a toujours 25 cl de crème fraîche.

Comme dans la première recette que nous avons réussi à transmettre, il est nécessaire d'incorporer de la noix de muscade, du sel et du poivre dans la garniture. Le montant dépend essentiellement de votre goût personnel. C'est un plat copieux qui se déguste avec une bonne salade verte comme une laitue avec une vinaigrette légère. Il se suffit à lui-même et se réchauffe très facilement pour le soir ou le lendemain au micro-ondes.